Gesunde Lebensmittel für die Augen
13.10.2021Je älter man wird, desto schlechter werden die Augen. Doch das Alter ist nur ein Faktor – mit entscheidend für unsere Sehkraft ist auch, wie gesund wir leben. Man kann durch Nahrungsmittel mit vielen Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidanten Augenleiden vorbeugen.
Das gehört auf den Speiseplan – Welche Nahrungsmittel sind gut für die Augen?
Wichtige „Augenvitamin“- Spender sind etwa Paprika, Karotten, Rote Rüben, Brokkoli, Feldsalat und Zitrusfrüchte. Grünes Gemüse wie Spinat, Erbsen oder Grünkohl sind nicht nur Vitaminbomben, sondern enthalten auch Lutein, einen Stoff, dem man eine gewisse Schutzwirkung für unsere Netzhaut nachsagt.
Verzichten sollte man auf Zigaretten: Neben den bekannten gesundheitlichen Risiken bewirkt das Rauchen auch eine geringe Durchblutung des Sehnervs. Körperliche Bewegungen dagegen sorgt für eine bessere Durchblutung und ein erhöhtes Wohlbefinden – das kommt auch den Augen zu Gute!
Diese Lebensmittel sind besonders gut für die Augen
| Brokkoli | Das darin enthaltene Vitamin C und die Carotinoide sorgen für bessere Sehkraft. |
| Spinat, Grünkohl, Mangold, Wirsing, Rucola | Enthalten sehr viele Carotinoide, wie Zeaxanthin und Lutein. Durch deren Aufnahme können Augenkrankheiten wie AMD oder Grauer Star vorgebeugt werden. Grünes Blattgemüse ist außerdem reich an den Nährstoffen Vitamin C und E. |
| Paprika | Stärkt ebenfalls die Augen. Es eignet sich sehr gut zum Roh essen. |
| Spinat | Enthält Beta-Carotin, Lutein und Zeaxanthin, allesamt Carotinoide, die für den Sehprozess wichtig sind. |
| Hülsenfrüchte | Ganz gleich ob Bohnen, Kichererbsen oder Linsen. Hülsenfrüchte enthalten ziemlich viel pflanzliches Zink. Nebenbei enthalten sie auch viele Ballaststoffe und Eiweiß. |
| Zitrusfrüchte | Orangen, Zitronen Mandarinen – sie enthalten viel Vitamin C, das nicht nur für das Immunsystem, sondern als Antioxidans auch für das Auge wichtig ist. |
| Karotten | Sie sind wohl der Klassiker unter den Augen-Lebensmitteln. In ihnen ist das Provitamin A enthalten – der Stoff, der im Körper in das aktive Vitamin A umgewandelt wird. |
| Süßkartoffeln | In ihnen steckt ebenfalls Provitamin A . |
| Kürbis | Enthält sowohl größere Mengen an Beta-Carotin als auch Lutein und Zeaxanthin |
| Aprikosen, Mango, Melonen | In gelben Obst befinden sich ebenfalls große Mengen an Beta-Carotin. |
| Thunfisch, Lachs, Forelle, Hering, Sardellen, Meeresfrüchte | Sind reich an Omega-3-Fettsäuren, die unsere Netzhaut braucht, um richtig zu funktionieren. Außerdem können diese Fettsäuren die Augen vor Trockenheit schützen und das Risiko senken, an AMD und Grünen Star zu erkranken. |
| Cashewkerne, Erdnüsse, Walnüsse, Mandeln | Das in ihnen enthaltene Vitamin E schützt vor freien Radikalen. Zudem liefern sie die bereits erwähnten Omega-3-Fettsäuren. |
| Rindfleisch | Rotes Fleisch steckt voller Eisen und Zink. |
| Eier | Enthalten große Menge an Lutein und Zeaxanthin und schützen vor AMD. |
Vitamin B wird bei allen Nervenprozessen gebraucht, das gilt auch für den Sehnerv. Das heißt, bei der gesamten Weiterleitung, der gesamten Wahrnehmung des Sehens und auch bei der Verarbeitung der Seheindrücke wird Vitamin B verbraucht. Optimale Lieferanten sind Samen und Kerne.
Vitamin C und E wirken antioxidativ und bewahren unsere Augen vor Zellschäden. Top-Lieferanten sind Beeren, Zitrusfrüchte, Haselnüsse und Mandeln.
Tipp: Vielen Menschen fällt es leichter, viel zu trinken, als eine ausreichende Mengen gesunder Nahrungsmittel zu sich zu nehmen. Deshalb ist ein Smoothie aus Spinat und Beeren der schnellste Weg, möglichst viel Gesundes für die Augen auf einmal zu sich zu nehmen.
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